- Mi 16. Apr 2008, 20:31
#490206
Ich hätte gerne folgende Gemüse:
Blattgemüse [Bearbeiten]
Salate [Bearbeiten]
* Gartensalat (Lactuca sativa L.) (Korbblütler)
o Kopfsalat, (Lactuca sativa L. var. capitata L.)
o Schnittsalat, (Lactuca sativa L. var. crispa L.)
o Bindesalat, (Lactuca sativa L. var. longifolia L.)
o Spargelsalat, (Lactuca sativa var. angustana)
* Gemeine Wegwarte, (Cichorium intybus)
o Chicorée Cichorium intybus var. foliosum (Sorten: Zuckerhut,Radicchio)
* Endivie (Cichorium endivia)
* Rucola, Rauke, (Diplotaxis tenuifolia oder Eruca sativa) (Kreuzblütengewächse)
* Mangold, (Beta vulgaris subsp. vulgaris) (Fuchsschwanzgewächse)
* Spinat, (Spinacia oleracea) (Fuchsschwanzgewächse)
* Wasserspinat, (Ipomoea aquatica) (Windengewächse)
* Gartenmelde, (Atriplex hortensis) (Fuchsschwanzgewächse)
* Brunnenkresse (Kreuzblütengewächse)
* Portulak
* Gewöhnliches Tellerkraut (=Kuba-Spinat, Winterportulak, Claytonia perfoliata)
* Malabar-Spinat, Indischer Spinat, (Basella alba)
* Neuseeländer Spinat, Neuseelandspinat, (Tetragonia tetragonioides)
* Jute-Blätter, (Corchorus)
* Eiskraut (Mesembryanthemum crystallinum)
* Taglilien, z. B. die Gelbrote Taglilie
* Erdbeerspinat
* Guter Heinrich
* Garten-Ampfer
* s.a. Salatpflanze
Kohl [Bearbeiten]
* Kohl (Brassica)
o Mittelmeer-Kohl B. fruticulosa
o Ruten-Kohl, oder Indischer Senf oder Serepta-Senf genannt, (B. juncea)
o Raps und Kohlrübe (B. napus)
+ Steckrübe, Kohlrübe, Wruke (B. napus subsp. rapifera)
+ Raps (B. napus subsp. napus)
+ Schnittkohl (B. napus subsp. pabularia)
o Schwarzer Senf (B. nigra)
o Gemüsekohl (B. oleracea)
+ Blumenkohl (B. oleracea cultivar botrytis)
# Romanesco (B. oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis f. botrytis cv.)
+ Brokkoli (B. oleracea cultivar italica)
+ Kohlrabi (B. oleracea cultivar gongylodes)
+ Wirsingkohl, Wirsing (B. oleracea cultivar sabauda)
+ Weißkohl und Rotkohl (B. oleracea cultivar capitata)
# Rotkohl (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)
# Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
* Spitzkohl
+ Rosenkohl (B. oleracea cultivar gemmifera)
+ Grünkohl, "Braunkohl" (B. oleracea cultivar sabellica)
+ Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia)
+ Markstammkohl (B. oleracea cultivar medullosa)
o Rübsen (B. rapa)
+ Rübsen (B. rapa subsp. oleifera)
+ Chinakohl (B. rapa subsp. pekinensis)
+ Pok Choi (B. rapa subsp. chinensis)
+ Mairübe, Wasserrübe, Weiße Rübe, Teltower Rübchen, Bayerische Rübe (B. rapa subsp. rapa)
# Rübstiel (als reines Blattgemüse)
Blütengemüse [Bearbeiten]
* Artischocke
* Zucchiniblüte
* Blumenkohl
* Broccoli
* Romanesco
* Lilien
* Dahlien,
Fruchtgemüse [Bearbeiten]
Familie Cucurbitaceae
* Unterfamilie Cucurbitoideae
o Citrullus
+ Wassermelone (Citrullus lanatus)
o Gurken (Cucumis)
+ Honigmelone, Cucumis melo:
+ Kiwano, Cucumis metuliferus
+ Gurke, Cucumis sativus (Gewürzgurke))
o Kürbisse und Zucchini (Cucurbita), zu ergänzen
+ Gartenkürbis, Zucchini, Spaghettikürbis (C. pepo)
+ Riesen- oder Hokkaidokürbis (C. maxima)
+ Moschuskürbis (C. moschata)
+ Feigenblattkürbis (C. ficifolia)?
o Bittermelone (Momordica, 45 Arten)
o Flaschenkürbisse (Lagenaria)
o Schwammkürbis (Luffa)
o Sechium
+ Chayote = Christofine, (Sechium edule)
* Tomate
* Amaranth
* Avocado
* Okra
* Brotfrucht
Wurzelgemüse [Bearbeiten]
Knollengemüse [Bearbeiten]
* Gelbe Rübe, Mohrrübe (Daucus carota ssp. sativus)
* Brassica
o Steckrübe, Kohlrübe (Brassica napus subsp. rapifera)
o Brassica rapa
+ Mairübe (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis )
+ Teltower Rübchen (Brassica rapa subsp. rapa var. pygmaea )
* Meerrettich (Armoracia rusticana Gaertn.Mey. & Scherb.)
* Radieschen (Raphanus sativus subsp. sativus)
* Schwarzer Winter-Rettich (Raphanus sativus subsp. niger var. niger)
* Wasabi (Wasabia japonica Matsum.)
* Kartoffel
* Garten-Schwarzwurzel
Zwiebelgemüse [Bearbeiten]
* Allium
o Zwiebel (A. cepa)
o Winterzwiebel (A. fistulosum), Frühlingszwiebel
o Knoblauch (A. sativum)
o Schalotte (A. ascalonicum)
o Porree (A. porrum), Lauch
+ Perlzwiebel (Allium porrum var. sectivum)
Hülsenfrüchte [Bearbeiten]
* Siehe auch bes.: Bohne (Pflanze)
* Phaseolus
o Limabohne, (Phaseolus lunatus L.), , Mondbohne
o Teparybohne (Phaseolus acutifolius A. Gray)
o Feuerbohne (Phaseolus coccineus), Schminkbohne
o Gartenbohne, Buschbohne, Stangenbohne, (Phaseolus vulgaris)
+ Sorten:
# Kidney-Bohne, Nierenbohne
# Perlbohne
# Wachtelbohne, Pintobohne
# Schwarze Bohne, Brasilien
# Weiße Bohne
* Sojabohne (Glycine max (L.) Merill)
* Erbse (Pisum)
o Schalerbse (Pisum sativum L. convar. sativum), auch Pahl-, Pal- oder Kneifelerbsen
o Markerbse (Pisum sativum L. convar. medullare Alef. emend. C.O. Lehm)
o Zuckererbse (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef emend. C.O. Lehm), auch Kaiserschoten, Kiefelerbsen oder Kefen, (Zuckerschote)
o Riesenerbse (Pisum granda sneida L. convar. sneidulo p. shneiderium)
* Schneckenklee (Medicago)
o Gewöhnliche Luzerne, Luzerne (M. sativa L.)
* Kichererbse (Cicer)
* Linsen, (Lens), (Lens culinaris Medik.)
* Lupinen (Lupinus)
* Wicken (Vicia)
o Ackerbohne, Dicke Bohne, Saubohne (Vicia faba)
* Platterbsen (Lathyrus)
o Saat-Platterbse (Lathyrus sativus)
o Knollen-Platterbse (Lathyrus tuberosus)
* Vigna
o Mattenbohne, (Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal)
o Adzukibohne, (Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi)
o Urdbohne, (Vigna mungo (L.) Hepper)
o Mungbohne, (Vigna radiata (L.) R. Wilczek), "Sojasprossen"
o Bambara-Erdnuss, (Vigna subterrane (L.) Verdc.)
o Reisbohne, (Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi)
o Vigna vexillata (L.) A. Rich., (kein deutscher Name)
o Vigna unguiculata (L.) Walp., in den drei Unterarten:
+ Spargelbohne
+ Augenbohne
+ Catjang-Bohne
* Straucherbse, (Cajanus cajan (L.) Millsp.)
* Macrotyloma
o Erdbohne, (Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet)
o Pferdebohne, (Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc.)
* Goabohne, (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.)
* Knollenbohne, (Sphenostylis stenocarpa (Hochst. ex A. Rich.) Harms)
* Faselbohne, Helmbohne, Lablab-Bohne, (Lablab purpureus (L.) Sweet)
* Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.)
* Canavalia
o Jackbohne, (Canavalia ensiformis (L.) DC.)
o Schwertbohne, (Canavalia gladiata (Jacq.) DC.)
„Der Erfolg hat viele Väter - Fehler sind Waisenkinder.“
